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Cours de dégustation, visites de vignobles
et diner dégustation

La Carte de Saison


une cuisine de saison, où la fraicheur des produits du
marché influent
sur l'evolution constante de la carte

Notre carte a changé le 17 Septembre

Les Entrées

Escalope de foie gras au Porto et ses Petits Macarons à la Confiture d'olives Noires                              16 €

Noix de St Jacques Rôties, Patate Douce au Naturel et suprême d'orange, Vinaigrette Acidulée             16 €

Salade de Quinoa au Crabe, Vinaigrette de Légumes, Croustillant de Fromage *13 €

Ecrasé de Pomme Ratte en Aioli, écrevisses au Basilic, Bouquet de Roquette                                 14 €

 Filets de Cailles aux raisins sur un Flan de cèpes tiedes, Réduction de vin "Sucré"   *14 €

Assiette Façon  « Tapas »sur le thème de nos Entrées pour Découvrir                  16 €

 Les Plats

Wok de Légumes au gingembre et coriandre, Aiguillettes
Croustillantes de St Pierre                             23 €

Pavé de Filet de Bœuf à l ‘Huile de Truffe, Pomme de Terre à L’ancienne et Boudin de Foie gras                                                                  26 €

Le Poisson du Marché, Risotto au Parmesan, émulsion de Mais doux Et Trait de Carotte                                                          *18 €

Côte de Porcelet, corolle de crêpe Parmentière, crème de Choux fleur, Sauce au poivre et cognac         *17 €                                                 
Assiette du Pêcheur « Début d’Automne » (selon le Marché : Gambas, St Jacques, poisson blanc ou crustacé), Légumes du Potager                       23 €

Souris d’agneau Confite au Cumin, Timbale de Semoule aux épices et Jus Réduit aux Tomates Séchées         20 €