Cette nouvelle rubrique permet à chacun d'entre vous de nous faire partager ses coups de coeur, grands et petits vins : faites moi parvenir par mail une photo, et un petit commentaire , je me ferai un plaisir de le mettre en ligne

vin issu de vendange tardive, produit en Corse dans la region de Patrimonio : exceptionnel

chateauneuf du pape 1985 domaine Mont redon : joli vin, plein de delicatesse, encore beaucoup de fruitracé et complexe

1/ Domaine de la Vivonne 1987 Bandol : 87 est une tres grande année à Bandol, la vivonne a produit assurement un monument cette année là , le vin est encore extremement jeune, fin et puissant ; j'en possede encore quelques unes que je deguste 1 fois par an, ave le meme bonheur ( sauf celui de voir mon stock baisser ....
C.SCALISI

2/ Gigondas 1982 de chez Jaboulet : une bouteille que j'avais depuis plus de 15 ans .... 82 dans la vallée du Rhone etait plutot légere ... puis, je me suis décidé à l'ouvrir !!! un moment exceptionnel, un vin plein de fruit, se rapprochant plutot d'un pinot noir de Bourgogne, un vin plein de charme et de delicatesse, qu'on pourrait qualifier de féminin
C.SCALISI

3/ Chateau Haut Brion 1985 : on ne presente plus celui qui est un des plus grand vin du monde !!
dégusté il y a quelques jour ( en Mars 2009 ) , fidele à lui meme, un vin d'une grande complexité, encore jeune mais qui demandait un long moment avant de s'exprimer : à carafer 2 heures avant !!
C.SCALISI

Clos st Denis 2003 georges Lignier : gd cru méconnu de la côte de Nuits, cette bouteille dégustée en fevrier 09, nous à apporté un plaisir immense, celui ci m'as reconcilié avec les grands pinot noir de Bourgogne : une delicatesse infinie !!!
C.SCALISI

Domaine Puech Lazert rouge 2005 vin de pays de l'herault :
une bouteille emmenée par un ami : quelle decouverte : un brin de merlot, pour affirmer sa rondeur, de la syrah pour le côté épicé : belle bouteille à moins de 10 euros
C.SCALISI

Hermitage blanc passerillé 1982 de chez chapoutier : bu en decembre 2008, cette bouteille m'avait été offerte par michel chapoutier en 1987 : les hermitage passerillés sont des vins blancs moelleux produits sur l'aire d'aoc Hermitage et etaient produits 1 fois par generation et n'etaient en principe pas vendus mais offerts aux amis de la famille ( depuis pas mal de vignerons se sont mis à en refaire ) . ce sont des vins issus d'une vendange extremement mure, puis les raisins sont sechés sur de la paille pour concentrer leur jus . bon bref !!! je savais que ces vins vieillissaient parfaitement bien : mais quelle jeunesse, on aurait dis un vin de 5 ans !!! grand souvenir
C.SCALISI

Bandol Domaine Tempier 1981 Tourtine Magnum : dégusté en decembre 08
Voila mon vin preféré !!! apres ça, je pense qu'on peut boire de l'eau pour le restant de ses jours ....
Tout à fait exceptionnel, aucun mot n'est assez fort pour decrire ce vin !!
C.SCALISI

CHRISTIAN SCALISI
Maître sommelier de l'union des sommeliers de France
"Le Jardin du Sommelier" à Toulon

20 Allées Courbet 83000 TOULON
Tél : 04 94 62 03 27  -  Fax : 04 94 09 01 49
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