LE JARDIN DU SOMMELIER RESTAURANT A TOULON CHRISTIAN SCALISI MAITRE SOMMELIER
CONCOURS DU RESTAURANT LE JARDIN DU SOMMELIER A TOULON

Formules dégustations

Nous vous proposons de découvrir différents vins de France à travers un service de vins au verre, choisis parmi nos coup de coeur sous 1formule originale :


15 € les 3 verres ou
5 € le verre

1 blanc et 2 rouges, 3 blancs, ou 3 rouges
ou 1 blanc, 1 rouge et 1 moelleux

Chaque jour une selection de vins rouges, rosés, blancs secs et moelleux servis au verre, choisis pour leurs originalités et leurs qualités

 

Quelques photos du restaurant

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Voici un court extrait de la carte des vins du moment

LES VINS ROUGES DE PROVENCE
Un accent particulier est mis sur les vins de notre vignoble Provençal, un choix le plus large possible
representatifs des grands vins produits dans notre région : de très beaux crus à découvrir

 

Les vins rouges de Bordeaux

 

 Aoc Pauillac, Aoc Margaux                                                               75cl

2000 Marquis d’Alesme Becker            4eme Gd cru classé                45.00 €
1989 Château Clerc Milon                    5eme gd cru classé          70.00 €

Aoc Haut Médoc et Moulis, Aoc St Estephe

2004 Château Citran                             Cru Bourgeois                        29.00 €
2004 Château Maucaillou                    Cru Bourgeois                        32.00 €
2004 Château Lilian Ladouys                       Cru Bourgeois                        32.00 €
2004 Château Larose Trintaudon         Cru Bourgeois                        28.00 €
2000 Château Ramage la Batisse MagnumCru bourgeois         65.00 €
1998 Château Ramage la Batisse         Cru Bourgeois                        29.00 €
1995 Château Beaumont                               cru bourgeois                 38.00 €
1995 Château Gressier gd Poujeaux    Cru Bourgeois                        35.00 €

 

Les vins rouges de Bourgogne

2001 Ladoix « Clos Diconne »                      Dom. Cornu                32.00 €
2001 Chorey les Beaunes                                Dom. Cornu                32.00 €
2003 Aloxe Corton                                           Dom. Belland              39.00 €
2001 Beaune 1er Cru « les Cents Vignes »     Bitouzet Prieur            39.00 €
2001 Santenay 1er cru « les Gravieres »        Dom. Belland              35.00 €
2003 Morey St Denis                                        Dom. Lignier               36.00 €

 

 

Aoc Côtes de Provence rouge

Terroir de St Tropez                                                                      75 cl
2001 Château Minuty « Syrah » prestige                                     29.00 €
Cas unique au château Minuty : un vin en 100% Syrah passé en barriques
Terroir de La Londe
2002 Chateau Pas du Cerf “cuvée Marlyse”                               29.00 €
une jeune propriété : 1er millésime en 2000 et déjà un grand
2003 Chateau Valentines “Cuvée Bagnard”                                       29.00 €
les Valentines est devenue une reference sur le terroir de LaLonde
Terroir du centre Var

Lorgues :

1999 Château de Berne « grande cuvée »                                   32.00 €
La grande classe d’un 99, superbe vin plein de rondeur et de personnalité
2001 Château de Berne « cuvée spéciale »                                 29.00 €
Toujours d’une régularité exemplaire, un terroir riche et complexe

Les Arcs sur Argens :
2004 Château Ste Roseline cuvée Prieuré                                   30.00 €
Plein de concentration et de charme : un vrai paradoxe ….

Cabasse :

2001 Domaine Gavoty « cuvée Clarendon »                                       29.00 €
des vins élégant et soyeux, grande délicatesse
2001 Château St Baillon « cuvée Roudaï »                                 30.00 €
Un vin complexe, riche, velouté, un terroir tres « truffé »…
2000 Château St Baillon « cuvée Tradition »                              28.00 €
terroir remarquable avec des vins riche et élégant

Pignans :

2001 Château Barbeiranne « cuvée Charlotte »                         32.00 €
Charnu et élégant, plein de classe, velouté, enjoleur
2001 Château Barbeiranne «  tradition »                                    28.00 €
Plus typé par son terroir, absolument parfait aujourd’hui

Draguignan :

2003 Domaine du Dragon « cuvée st Michel »                            29.00 €
la propriété qui monte … et qu’il faut suivre attentivement

Puget ville :

2004 Château du Puget « cuvée Chauvette »                              28.00 €
la plus belle expression du terroir de puget ville-pierrefeu

 

Aoc Bandol rouge

La Cadiere d’Azur
2002 Château la Rouviere                                   Bunan                           36.00 €
2002 Château Pibarnon                                               St Victor                         36.00 €
2000 Château Pibarnon                                               St Victor                         42.00 €

St Cyr sur mer
2001 Domaine des Salettes                                 Boyer                            39.00 €

Les vieux millésimes de Bandol
1989 Château Pradeaux                                 Portalis                        80.00 €
1995 Domaine de la Vivonne                          Gilpin                           47.00 €
1993 Domaine de la Vivonne                          Gilpin                           55.00 €
1985 Domaine de la Vivonne                          Gilpin                           80.00 €

Les Vins de l’ Aoc Palette
2004 Château Henri Bonnaud                       Aoc Palette                  36.00 €

Les grands vins de la Vallée du Rhône

2003 Aoc St Joseph « esprit de granit »                        Cave de Tain        33.00 €
1999 Aoc Hermitage « Gambert de Loche »                          Cave de Tain        75.00 €
1995 Aoc Hermitage « Gambert de Loche »                          Cave de Tain        75.00 €
1990 Aoc Hermitage                                                    Cave de Tain        65.00 €
1989 Aoc Hermitage                                                    Cave de Tain        65.00 €
1985 Aoc Hermitage                                                    Cave de Tain        65.00 €
1970 Aoc Hermitage                                                    Cave de Tain        65.00 €

Vin de Pays d’Oc et Coteaux du Libron
2000 Domaine de Pierre Belle »cuvée Lilianne »                                              29.00 €
2004 Domaine de Pierre Belle « Cuvée Réserve »                                             26.00 €

Les Vins de la Vallée de la Loire

2003 Aoc Bourgueil –le Haut de la Butte            J. Blot                           30.00 €
2000 Aoc Chinon –les Varennes du grand Clos  C. Joguet                      33.00 €
Les vins d’ailleurs
Les vins d’Amérique du Sud
2003 Clos de los Sieté - Argentine -14°                                 Michel Rolland    30.00 €
2000 Yacochuya - Argentine - 16°                                         Michel Roland     90.00 €
2000 Almaviva - Chili   -14°                                                  Rothschild            100.0 €

Les vins blancs et rosés de France

 

Les vins blancs de la grande Bourgogne

2004 Aoc Macon Loché                                            Perraton                      26.00 €
2004 Aoc Meursault « Clos du Cromin »               Bitouzet Prieur            50.00 €
2004 Aoc Auxey Durresses                                       Dom. Labry                 32.00 €
2004 Aoc Marsannay                                               Dom. Lignier               30.00 €
2004 Aoc Chablis 1er cru Fourchaume                 Chablisienne              35.00 €
2003 Aoc St Romain « sous Roche »                       Dom Sordet                 32.00 €
2003 Aoc Chablis vieilles vignes                             Chablisienne               30.00 €

Les vins de la vallée du Rhône

2004 St Joseph « l’Elouede »                         Vins de Vienne                      33.00 €
2003 St Peray « les Bialères »                        Vins de Vienne                      30.00 €
2000 Aoc Hermitage « marquise de Tourette »     Delas                            33.00 €

Les vins de la Vallée de la Loire

2004 Aoc Savennieres                                              Château D’epiré         28.00 €
2004 Aoc Savennieres « cuvée spéciale »               Château D’epiré                  29.00 €
2004 Aoc Touraine « sauvignon »                           domaine Octavie         26.00 €
2001 Aoc Savennieres Roche aux moines               Soulez                          36.00 €

AOC Cotes de provence blanc et Aoc Bandol, Vin de Pays du Var

2004 Domaine de Triennes « Viognier Ste fleur              vdpays                28.00 €
2005 Château Barbeiranne « vallat sablou »                           Provence             29.00 €
2005 Caprice de Clémentine des Valentines                    Provence             28.00 €
2005 Cuvée Lolys des Fouleurs de St Pons                      Provence             26.00 €
2003 Château Minuty « blanc et or »                               Vin de Pays        28.00 €

AOC Côtes de Provence rosé

2005 Cuvée Marjolis des Fouleurs de st Pons                 Provence             26.00 €
2005 Domaine st André de Figuiere cuvée Magali                  Provence             26.00 €

 

 

CHRISTIAN SCALISI
Maître sommelier de l'union des sommeliers de France
"Le Jardin du Sommelier" à Toulon

20 Allées Courbet 83000 TOULON
Tél : 04 94 62 03 27  -  Fax : 04 94 09 01 49
Fermé le dimanche et le Samedi midi