LE JARDIN DU SOMMELIER RESTAURANT A TOULON CHRISTIAN SCALISI MAITRE SOMMELIER
CONCOURS DU RESTAURANT LE JARDIN DU SOMMELIER A TOULON

Formules dégustations

Nous vous proposons de découvrir différents vins de France à travers un service de vins au verre, choisis parmi nos coup de coeur sous 1formule originale :


15 € les 3 verres ou
5 € le verre

1 blanc et 2 rouges, 3 blancs, ou 3 rouges
ou 1 blanc, 1 rouge et 1 moelleux

Chaque jour une selection de vins rouges, rosés, blancs secs et moelleux servis au verre, choisis pour leurs originalités et leurs qualités

 

Quelques photos du restaurant

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vous pouvez désormais me retrouver
sur
www.christianscalisi.com

Cours de dégustation, visites de vignobles
et diner dégustation

 

Voici un court extrait de la carte des vins du moment

LES VINS ROUGES DE PROVENCE
Un accent particulier est mis sur les vins de notre vignoble Provençal, un choix le plus large possible
representatifs des grands vins produits dans notre région : de très beaux crus à découvrir

la carte des vins etant en constante évolution certains vins peuvent etre remplacés par d'autres

Les vins rouges de Bordeaux

 

  Aoc Margaux, Aoc St Julien                                                       75cl
2003 Château Deyrem Valentin                    Aoc Margaux          45.00 €
1999 Château Léoville Las Cases                 St Julien                  180.00 €

Aoc Haut Médoc,  Aoc St Estephe, Aoc Médoc

2005 Château Beaumont                       Haut Médoc                   28.00 €
2001 Les Allées de Cantemerle             Haut Médoc                   34.00 €
2001 chateau Ormes de pez                  St Estephe                      60.00 €

Aoc St Emilion Grand Cru, Pessac Léognan

2001 Château Fonbrauge                     St Emilion                      50.00 €
2005 Château Mauvinon                       St Emilion                      29.00 €
2004 Château Mauvinon                       St Emilion                      29.00 €
2005 Château Ronan (par ch. Clinet)   Aoc Bordeaux                26.00 €
2006 Abeille de Fieuzal                        Pessac Leognan             33.00 €
2006 Château Haut Gardere                 Pessac Leognan             29.00€

 

Les vins rouges de Bourgogne

2005 Aoc Morey st Denis                      G. Lignier               48.00 €
2003 Aoc Morey st Denis 1er cru clos des Ormes G.Lignier 60.00 €
2004 Aoc Pommard 1er Cru “le Clos Blanc” Gramont      60.00 €
2003 Aoc Pommard 1er cru « les Fremiers » Sordet            75.00 €
2004 Aoc Santenay Domaine des Bons Coteaux                 33.00 €
2004 Aoc Mercurey 1er Cru                   P.du Couedic          29.00 €

 

Aoc Côtes de Provence rouge

Terroir de St Tropez                                                                     75 cl

2005 Château Minuty « Syrah » Prestige                                     29.00 €
Celle-ci est 100 %, très réussi pour le millésimes, riche, élégant
Terroir de Roquefort la Bédoule

2003 Château Barbanau « Cuvée Et Cae-Terra)                         29.00 €
Cuvée originale et concentré, produit dans la banlieue de Cassis : assez exceptionnel

Terroir de La Londe,

2005 Domaine de la Malherbe                                                     29.00 €
Un beau vin marqué par son terroir et plein de personnalité
2003 Château Pas du Cerf “cuvée Marlyse”                              30.00 €
Superbe réussite sur ce millésime difficile

Le Pradet
2007 Domaine de la Navicelle « Cuvée Tradition »                    25.00 €
Belle cuvée Traditionnelle à base de Carignan, du fruit et du terroir
2007 Domaine de la Navicelle « cuvée Colle Noire »                 29.00 €
Belle expression du Mourvedre, de petits rendements, gourmand et velouté

Terroir du centre Var

Les Arcs sur Argens :
2005 Château Ste Roseline cuvée Prieuré                                   30.00 €
Plein de concentration et de charme : un vrai paradoxe ….
Cabasse :
2001 Domaine Gavoty « cuvée Hautbois solo »                          33.00 €
des vins élégant et soyeux, grande délicatesse
Puget ville :
2005 Domaine de la Croix Rousse                                               25.00 €
Assemblage de cépages traditionnels provençaux, nouveau domaine , mais future star ….
Draguignan :
2005 Domaine du Dragon « cuvée St Michel »                           29.00 €
Un des futurs grands de Provence, tout à fait exceptionnel, puissant et concentré 

 

 

Aoc Bandol rouge

La Cadiere d’Azur
2002 Château la Rouviere                                   Bunan                           36.00 €
2002 Château Pibarnon                                               St Victor                         36.00 €
2001 Château Pibarnon                                               St Victor                         48.00 €

St Cyr sur mer
2001 Domaine des Salettes                                 Boyer                            39.00 €

Les vieux millésimes de Bandol
1989 Château Pradeaux                                 Portalis                        80.00 €

1985 Domaine de la Vivonne                          Gilpin                           80.00 €

Les Vins de l’ Aoc Palette
2004 Château Henri Bonnaud                       Aoc Palette                  36.00 €

Les grands vins de la Vallée du Rhône

2003 Aoc St Joseph « esprit de granit »                        Cave de Tain        33.00 €
1999 Aoc Hermitage « Gambert de Loche »                          Cave de Tain        75.00 €
1995 Aoc Hermitage « Gambert de Loche »                          Cave de Tain        75.00 €

Vin de Pays d’Oc et Coteaux du Libron
2000 Domaine de Pierre Belle »cuvée Lilianne »                                              29.00 €
2004 Domaine de Pierre Belle « Cuvée Réserve »                                             26.00 €

Les Vins de la Vallée de la Loire

2003 Aoc Bourgueil –le Haut de la Butte            J. Blot                           30.00 €
2000 Aoc Chinon –les Varennes du grand Clos  C. Joguet                      33.00 €
Les vins d’ailleurs
Les vins d’Amérique du Sud
2003 Clos de los Sieté - Argentine -14°                                 Michel Rolland    30.00 €
2000 Yacochuya - Argentine - 16°                                         Michel Roland     90.00 €
2000 Almaviva - Chili   -14°                                                  Rothschild            100.0 €

Les vins blancs et rosés de France

 

Les vins blancs de la grande Bourgogne

2006 Aoc Macon Loché                                            Perraton                      26.00 €
2004 Aoc Meursault « Clos du Cromin »               Bitouzet Prieur            50.00 €
2006 Aoc Auxey Durresses                                       Dom. Labry                 32.00 €
2004 Aoc Marsannay                                               Dom. Lignier               30.00 €
2004 Aoc Chablis 1er cru Fourchaume                 Chablisienne              35.00 €
2003 Aoc St Romain « sous Roche »                       Dom Sordet                 32.00 €
2004 Aoc Chablis vieilles vignes                             Chablisienne               30.00 €

Les vins de la vallée du Rhône

2004 St Joseph « l’Elouede »                         Vins de Vienne                      33.00 €
2003 St Peray « les Bialères »                        Vins de Vienne                      30.00 €

Les vins de la Vallée de la Loire


2004 Aoc Touraine « sauvignon »                           domaine Octavie         26.00 €
2001 Aoc Savennieres Roche aux moines               Soulez                          36.00 €

AOC Cotes de provence blanc et Aoc Bandol, Vin de Pays du Var

2006 Domaine de Triennes « Viognier Ste fleur              vdpays                28.00 €
2008 Caprice de Clémentine des Valentines                    Provence             28.00 €
2008 Cuvée Lolys des Fouleurs de St Pons                      Provence             26.00 €
2008 Château Minuty « blanc et or »                               Vin de Pays        28.00 €

AOC Côtes de Provence rosé

2008 Cuvée Marjolis des Fouleurs de st Pons                 Provence             26.00 €
2008 Domaine st André de Figuiere cuvée Magali                  Provence             26.00 €

 

 

CHRISTIAN SCALISI
Maître sommelier de l'union des sommeliers de France
"Le Jardin du Sommelier" à Toulon

20 Allées Courbet 83000 TOULON
Tél : 04 94 62 03 27  -  Fax : 04 94 09 01 49
Fermé le dimanche et le Samedi midi